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洛阳厨房排烟系统中的供风系统也很重要

来源:c  发表时间:2021/3/11 8:54:40  点击次数:【141】


我们即使是买家也要了解厨房排烟的一些问题,如果我们不清楚这些,等排烟系统出现问题就被动,这里洛阳厨房排烟介绍下排烟系统中的供风系统。

厨房所在建筑的布局和厨房在建筑中的位置是不同的,所以有条件的厨房应该由建筑的中央空调系统有序供风。但目前遇到的情况大多是建筑中没有厨房供风系统。很多设有餐厅、厨房等的建筑,只设计了集中供暖系统,没有中央空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房处于负压状态。

每个厨房都有烟道,同时,烟道又分为主烟道和辅烟道。主烟道贯穿整个建筑,而辅助烟道则相对独立。一般情况下,家中的油烟会先进入辅助烟道,再通过隔板上的孔洞进入主烟道,这样可以保证各家各户的油烟被隔离。但如果辅助烟道直接与主烟道相连,则会因压力过低而出现倒烟或串烟现象。

餐饮业的厨房油烟主要以气溶胶的形式漂浮在空气中,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一。将对大气环境和人体健康造成非常大危害。我国2001年颁布的《厨房油烟排放》为油烟治理提供了法律依据,有效控制了城市餐饮业的油烟污染。但在实践中,仍有相当数量的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善,净化效率低下。

即使安装了油烟净化器,也不能正常工作。由于GB18483-2001没有给出油烟排风系统与净化器匹配的计算依据,因此在实际设计油烟排风系统和净化器时,没有可靠实用的计算方法。掌握排油烟系统各部分的特点及其对整个厨房排油烟的影响是选择和安装油烟净化器的前提,对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。

对于大多数小型厨房而言,烟雾只要排出即可,但是对于相对比较大的厨房而言,如果处于负压状态可能导致的问题其实是蛮大的,甚至涉及到了消防问题。

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